山西菜清徐蘸片子的做法步骤

时间:2020-03-13 来源:www.hellosoco.com

山西菜清徐蘸片子的做法步骤

山西美食清虚蘸膜步骤

蘸膜所用的蔬菜不仅是鱼骨叶,还有菠菜、土豆、豆类等。它可以说是一百种不同口味和口味的菜肴。

蘸切片:面粉、豆粉、温水、鱼骨叶、西红柿、油、葱、蒜、盐

山西菜清徐蘸片子的做法步骤

方法:

1。将普通面粉放入盆中,加入一小把豆粉(也可以同时加入荞麦粉),倒入40度左右的温水,一点一点加水,用筷子顺时针搅拌,加入水,面糊就会变粘。加入豆面和用温水混合面条都是将面条和蔬菜粘合得更紧密的方法。

2,让面糊静置20-30分钟。

3。静止的面糊是光滑的,没有丘疹。裕固族的叶子被清洗并晾干,直到上面没有水为止。

4。从片玉谷拿一片叶子,把叶子的背面粘在面糊上。

5。用手指把叶子压平。你压得越用力,蘸的面糊就越多。

6。抓住叶子的根和茎,把它拉起来。叶子的表面覆盖着面糊。把它放入沸水锅中。用小火煮蘸过的薄膜。用大火煮时,挂在盘子上的面糊很容易被煮掉。将叶子一片一片地浸入面糊中,然后放入锅中,一次煮大约20片。

7。面条很容易煮。烹饪,捞出,倒入腌料。

8。如果用豆子和土豆做蘸片,豆子和土豆(切片土豆)都必须事先煮熟。茄子不用煮,切成方块。

9。裕固族树叶的背面毛茸茸的,很容易挂面糊。其他蔬菜需要在上面撒一些干面粉来挂面糊,这样它们在烹饪时就不会分离。(照片来源:视觉中国)

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